Види ножів


Тут мова піде про речі, цікаві або необхідні більшості чоловіків планети. У них злилися воєдино практика, естетика і захопливість. Коротше, розмова піде про ножі.

типи леза



Основні відмінності типів лез полягають у тому, що ті чи інші ножі краще колять або ріжуть (що б ви там не кололи і не різали). Деякі типи клинка (наприклад, з знижуючою лінією обуха) роблять однаково добре і те, і інше. Інші ж, навпаки, не підходять для уколів, зате можуть похвалитися більшою безпекою.

Що і як використовувати

Далі ми розглянемо найпоширеніші типи ножів і те, з чим вони справляються найкраще. Потрібно розуміти, що практично в кожній категорії існує безліч підвидів. А в них, у свою чергу, можливі комбінації різних лез і матеріалів.

Втім, для багатьох приналежність до тієї чи іншої категорії зовсім не є обмежуючим фактором: не надто хардкорні власники ножів цілком можуть підібрати компромісний мультифункціональний варіант.



Ножі повсякденного носіння або EDC (від англ. Every Day Carry - «носити щодня») - мабуть, найпоширеніша та універсальна категорія ножів. У них є відразу кілька відчутних переваг:

- зручність

Майже всі EDC складні, легені, дрібногабаритні. Їх можна покласти в рюкзак або навіть кишеню брюк і забути про це.

- багатозадачність

Вони відмінно підходять як для нарізування ковбаси, так і для самооборони.

                                                                                        - законність

Ножі EDC мають габарити (довжина клинка, товщина обуха) і такі технічні характеристики, з якими вони не підпадають під законодавчі обмеження, що пред'являються до холодної зброї.



Мультитули. Найголовніший ніж у цій категорії - знаменитий швейцарський Victorinox. Спочатку армійський, але відмінно зарекомендував себе саме в господарсько-туристичних справах. А крім цього, став відмінним подарунком.

Колись офіцерські моделі відрізнялися від солдатських тільки одним - наявністю штопора.

Раніше компанія була практично єдиним постачальником ножів в швейцарську армію. Головний плюс - високоякісна збірка і багатофункціональний інструментарій (від 8 до 30+ функцій в одному ножі).

 

 

 

 

 

Мисливські ножі (особливо з хорошої сталі) надзвичайно зручні у користуванні з «чоловічою» частиною кулінарії. Однак тут слід пам'ятати про те, що мисливські ножі включають в себе безліч підтипів, кожен з яких відповідає за ту чи іншу задачу.

Ось кілька з них:

Ніж для добивання дичини.

Так, ви правильно подумали. Ножів для добивання також існує чимало. Хороша комбінація для цього типу - нескладного, з формою клинка «Боуї». Існує навіть окремий ніж для добивання кабана.

Шкірозйомник ніж (Скіннер)

Так, ви знову подумали правильно. Головною властивістю цього ножа - відмінна проникаюча сила, що позбавить від мук при знятті шкіри з …

 

Табірний ніж

Крупний ніж, призначений для виконання допоміжних робіт при облаштуванні табору. Маса і габарити леза дозволяють йому відмінно рубати.

Спектр дій також зрозумілий, але не варто сприймати назву категорії буквально.

Ніж для риболовлі. Замість дичини і кабанів з таким ножем можна мати справу з рибою, а це набагато більш повсякденна задача. У нього є спеціальні щербини, з якими знімати з риби луску набагато зручніше. Форма леза і рукояті також полегшує процес обробки риби.

Крім того, є зручні складні варіанти.


 

Ніж для виживання.  Вони більш масивні і функціональні, ніж мисливські ножі. Крім того, часто можуть похвалитися набором інструментів й пристосувань (розміщуються зазвичай у порожнистій рукояті) для виживання у екстремальних умовах.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кухонні ножі - окрема тема для розмови. На сьогоднішній день розкид матеріалів, з яких роблять кухонні ножі, ширше, ніж в будь-якій іншій категорії. Можна зустріти ножі з вуглецевої і нержавіючої сталі, з титану і кераміки. Існують також багатошарові моделі.

Достатньо глянути на їх різноманітність:

Ніж для хліба
Ніж для видалення костей
Обробний ніж
Ніж «шеф-кухаря» (французька ніж)
Ніж м'ясника
Звичайний столовий ніж
                                                                             Устричний ніж
І багато-багато іншого. У даній категорії потрібен окремий розбір польотів, щоб зрозуміти, які типи ножів дійсно вам потрібні. При виборі більше уваги слід звернути діапазону розмірів.

 

Посмотреть все новости...